JANICE的烘培天地

看到時下的食品問題層出不窮,從塑化劑、毒澱粉到知名排隊購買的胖達人麵包引發之香精事件 ,以及最近大統假油風爆，到底還有什麼可以讓我們吃的安心?

對料理一向有興趣的我，何不再多用點心去了解學習，帶給家人更多好吃又安心的食品? 和老公商量的結果，下定決心試試看。

首先面對的問題是，要學什麼?

不定期在家裡舉辦大小宴會的我，中式料理雖未到達爐火純青的境界，但也尚可應付一些家庭聚會場合，先暫時不列入考慮。

回想當女兒還小的時候，做蛋糕、餅乾、小點心，一直是她們最期待，也是親子互動的溫馨時刻;學校的活動中也經常會出現自製餅乾，看到女兒帶著家裡的餅乾到校被搶購一空時，她們的臉上洋溢著幸福滿足的笑容，比什麼都來得珍貴。

烘焙吧! 就選擇烘焙吧! 在烘焙的過程中，對我而言是種享受。當烤箱傳出陣陣的香味，瀰漫在空氣中，就是令人難以抗拒的想去泡杯咖啡，好好品嚐剛出爐又香甜可口的點心；再加上能讓自己愛的人吃到精心做的食物，那種愉悅和幸福的感覺，我喜歡~~

接下來是，到那裡學?

雖然過去從書上、網路上以及斷斷續續在一些烘焙教室學習過烘焙技巧，為了要更精進，還是打算找老師繼續學習。新竹雖然是科技大城，資源卻是少得可憐，坊間有許多小型的烘焙坊或補習班有從事烘焙教學，但是教學品質和師資的不了解讓我很難去做選擇；搜尋了許多的網路資訊後，決定先從大專院校的推廣教育著手，選擇了適合自己的課程參與。也因學校都在外縣市，必需要通勤一段時間這是最無奈的事了。

學習烘焙的過程會面臨什麼樣的狀況,以及未來會如何發展? 就待有空時一一再和大家分享。 歡迎大家常來逛逛喔~