今天介紹的是一道我自己很喜歡,而且做法相當簡單的菇類料理,大家可以試試看做法如下:

 

一、材料

1.杏鮑菇        200g

2.香菇          200g

3.蘑菇          200g

4.蒜頭           20g

5.新鮮迷迭香      3g

6.朝鮮薊(罐頭)  200g

7.巴沙米可酒醋   10g

8.海鹽            6g

9.胡椒            2g

10.初榨橄欖油     8g

11.水            少許

 

二、步驟

1.所有菇類對切(大棵的1開4)、蒜頭切片、朝鮮薊大棵的1開4,迷迭香洗淨摘葉備用

菇類對切.JPG  蒜片.JPG  朝鮮薊.jpg  迷迗香.JPG

2.煮水先將菇類過水汆燙

3.鍋中倒入橄欖油用小火先炒蒜片至金黃色,再下迷迭香稍微拌炒至香味出現

炒蒜片.JPG  炒迷迗香.JPG  

4.加入菇類拌炒,再依序加入巴沙米可酒醋少許水海鹽以及胡椒

炒菇類.JPG  

5.收汁再加入朝鮮薊稍微拌炒入味即可

成品.JPG  

 

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  • Anna
  • 在烘焙天地看到料理介紹,是版主也愛做料理嗎?
    材料看來很多樣呢!我邊看邊想像自己正按步驟調製,也覺得不難。
    謝謝!
  • 是的,我也很喜歡各式料理,有機會就會想做做看,希望妳也會喜歡。

    JANICE的烘焙天地 於 2013/11/23 22:22 回覆

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